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Manuale del sistema H.A.C.C.P.

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Autore: P. Pedrinelli Carrara

Guida all’interpretazione e all’applicazione dei dettami dei D.Lvi n. 155 e 156 del 26-5-1997

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Esaurito

Indice/Pagine Saggio
Edizione: 1998
Numero edizione: -
Pagine: 96
ISBN: 9788824412827
Codice: 329/7
Formato: 17 x 24
Abstract

Attraverso il sistema HACCP (analisi dei rischi e controllo dei punti critici), si vuole garantire la tutela della salute pubblica, eliminando fin dall’origine la mancanza di qualità degli alimenti destinati al consumo umano.

329/7

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