Sapori e Ricordi. Appunti di gastronomia

Nell’era della globalizzazione sentiamo incombente il rischio di essere assimilati in processi governati dai poteri forti e di essere risucchiati nell’anonimato.
Il recupero della nostra storia, come emerge dai ricordi dei nonni, della nostra tradizione gastronomica, dei sapori e dei profumi della nostra campagna, l’esaltazione dell’arte dei nostrimaestri di cucina, ci aiutano a conservare, con l’identità, l’amore per questa nostra bella e generosa terra.

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